ИЗУЧЕНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКОГО И БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КРОВИ ПЕРЕПЕЛОВ ПОД ДЕЙСТВИЕМ АДСОРБЕНТОВ

Категория: Ветеринария и зоотехния.

Реферат. При выращивании перепелов на мясо используются полнорационные сухие комбикорма, основу которых составляют злаковые и бобовые культуры местного производства. При нарушении их хранения в зерновых повышается уровень микотоксинов, наибольшую опасность из которых представляют афлатоксины. Для повышения урожайности применяются азотные удобрения, избыточное внесение которых чревато накоплением в кормах нитратов, которые угнетают процессы промежуточного обмена, снижают концентрацию гемоглобина в крови. Цель исследований – изучить воздействие на морфологический и биохимический состав крови перепелов разных доз адсорбента «Детокс» в составе рационов с субтоксическим уровнем нитратов в ходе 1-го опыта, а также разных доз препарата «Микосорб» при толерантном уровне афлатоксина В1 в ходе 2-го опыта. В ходе 1-го опыта лучшее действие на гематологические показатели перепелов оказали добавки адсорбента «Детокс» в дозе 1500 г/т корма в рационы с субтоксической дозой нитратов, что относительно контрольных аналогов у птицы III опытной группы сопровождалось достоверным увеличением в крови количества эритроцитов, гемоглобина, общего белка при одновременном снижении концентрации метгемоглобина, нитратов и нитритов. В ходе 2-го эксперимента было выяснено, что лучшее влияние на морфологический и биохимический состав крови перепелов при толерантном уровне афлатоксина В1, выращиваемых на комбикормах ячменно-кукурузно-подсолнечного типа, оказали добавки препарата «Микосорб» в дозе 1000 г/т корма, что позволило увеличить в крови птицы III  опытной группы количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка, сахара при снижении концентрации общих липидов и холестерина.

Ключевые слова: перепела, нитраты и нитриты, афлатоксины, адсорбенты, морфологический и биохимический состав крови.

Актуальность темы. Террито­рия
РСО – Алания является зоной при­ме­нения интенсивных технологий выращивания злаковых и бобовых зерновых культур. Но при чрезмерном внесении минеральных азотных удобрений под эти культуры возрастает риск нарастания нитратных нагрузок на организм мясной птицы, поскольку в рецептуры комбикормов их зерно включается. При превращении нитратов в организме птицы в нитриты увеличивается опасность отравлений за счет тенденции повышения в крови концентрации метгемоглобина [1, 2, 3, 4].

Наряду с этим агропроизводственная зона Пригородного района РСО – Алания отличается повышенной влажностью воздуха, что служит причиной заражения зерновых ингредиентов комбикормов птицы плесневыми грибками. При нарушении их хранения в зерновых повышается уровень микотоксинов, наибольшую опасность из которых представляют афлатоксины, продуцируемых грибками Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus [5, 6].

Для детоксикации перечисленных ксенобиотиков в питании птицы в последние десятилетия широко применяются различные адсорбенты нового поколения, снижающие уровень негативного воздействия на организм [7]. Наряду с положительными проявлениями связывания нитратов и афлатоксинов в пищеварительном тракте, многие адсорбенты оказывают стимулирующее влияние на кроветворение, что обусловило актуальность проведенных исследований.

Цель исследований – изу­чить воздействие на морфологический и биохимический состав крови перепелов разных доз адсорбента «Детокс» в составе рационов с субтоксическим уровнем нитратов в ходе 1-го опыта, а также разных доз препарата «Микосорб» при толерантном уровне афлатоксина В1 в ходе 2-го опыта.

Материал и методика исследований. Указанная цель исследований достигалась путем проведения двух научно-хозяйственных опытов, согласно схеме кормления, отраженной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственных опытов, n = 100

Рационы подопытной птицы были на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства. Объектами исследований были перепелята породы Фараон, которых выращивали на мясо в течение 42 дней в условиях ООО МИП «ЭкоДом» (на базе Горского ГАУ, РСО – Алания). Из суточных цыплят методом групп – аналогов при постановке каждого эксперимента нами были сформированы четыре группы по 100 голов в каждой.

В ходе экспериментов у подопытной птицы кровь для исследований брали утром до кормления из подкрыльцовой вены. В крови по общепринятым методам изучали мор­фологические и биохимические показатели.

Весь цифровой материал был обработан статистически по Стьюденту с использованием пакета программного обеспечения Microsoft Excel.

Результаты исследований и их обсуждение. В рационы перепелов сравниваемых групп на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства дополнительно включали нитрат натрия из расчета 40 г/т комбикорма, чтобы достичь содержания нитратов в пределах субтоксической дозы.

Нитраты, как и многие ксенобиотики, характеризуются специ­фичностью воздействия в крови на ее дыхательную функцию из-за образующегося метгемоглобина в ходе реакции окисления в гемоглобине эритроцитов двухвалентного железа. В процессе этой реакции наблюдаются серьезные сдвиги в морфологическом составе жидкой внутренней среды птицы, а подтверждением этому служат гематологические параметры (табл. 2).

В ходе денитрификации наиболее благоприятное воздействие на промежуточный обмен организмов перепелов оказали добавки кормового адсорбента «Детокс» в количестве 1500 г/т корма в комбикорма на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства с субтоксической дозой указанных ксенобиотиков. Поэтому у перепелов III опытной группы относительно птицы контрольной группы в крови было отмечено достоверное (Р < 0,05) увеличение количества эритроцитов – на 0,62 × 1012 /л, гемоглобина – на 6,51 г/л при одновременном достоверном
(Р < 0,05) снижении концентрации метгемоглобина – на 1,65%.

Таблица 2 – Морфологический состав крови перепелов, n = 5

Важную роль для оценки детоксикационных характеристик препаратов адсорбентов играют изменения биохимических параметров жидкой внутренней среды птицы (табл. 3).

Лучшее влияние на ряд биохимических параметров жидкой внутренней среды перепелок оказали добавки кормового адсорбента «Детокс» в количестве 1500 г/т корма в комбикорма на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства с субтоксической дозой нитратов, что позволило птице III опытной группы относительно птицы контрольной группы достоверно (Р < 0,05) увеличить в сыворотке крови содержание общего белка – на 5,44 г/л, уровень бактерицидной активности – на 12,34% и лизоцимной активности – на 4,18%.

Процесс денитрификации в ор­ганизме птицы сопровождается тенденцией повышения в крови концентрации мочевой кислоты. Причем между этим явлением, с одной стороны, и количеством нитратов и нитритов, с другой – в сыворотке крови подопытной птицы наблюдалась обратно пропорциональная связь. Поэтому относительно птицы контрольной группы в сыворотке крови перепелов III опытной группы отмечалось достоверное (Р < 0,05) повышением концентрации мочевой кислоты – на 44,77% при одновременном сни­жении уровня нитратов – в 1,64 раза ­(Р < 0,05) и нитритов – в 2,52% раза (Р < 0,05).

Добавки кормового адсорбента «Детокс» в количестве 1500 г/т корма в комбикорма на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства с субтоксической дозой указанных ксенобиотиков оказывают стимулирующее влияние на активность нитрат- и нитритредуктаз микрофлоры желудочно-­кишечного тракта перепелов и тем самым активизируют процессы денитрификации в организме.

При проведении второго опыта в рационах подопытной птицы на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства концентрация афлатоксина В1 была в пределах толерантного уровня – 0,25 мг/кг корма.

Исходя из этого, по результатам второго научно-производственного опыта определили влияние разных доз адсорбента на морфологические показатели крови перепелов (табл. 4).

Таблица 4 – Морфологические показатели крови, n = 5

При введении адсорбента в разных количествах в рационы перепелов с толерантным уровнем афлатоксина В1 число лейкоцитов в крови птицы сравниваемых групп существенных колебаний не имело. Однако лучшими показателями эритро- и гемопоэза отличались перепелята, которым скармливали кормовой адсорбент «Микосорб» в количестве 1000 г/т корма в комбикорма на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства. Благодаря этому относительно контрольных аналогов в крови птицы III опытной группы отмечалось достоверное
(Р < 0,05) увеличение числа эритроцитов – на 0,44 × 1012 /л, гемоглобина – на 6,18 г/л.

Известно, что морфологические параметры крови более устойчивы к изменениям экологических факторов кормления, чем показатели биохимического состава жидкой внутренней среды. Поэтому были изучены некоторые показатели биохимического состава сыворотки крови подопытных перепелов (табл. 5).

Лучшее влияние на ряд биохимических параметров жидкой внутренней среды перепелов оказали добавки адсорбента «Микосорб» в количестве 1000 г/т корма с толерантным уровнем афлатоксина В1, что позволило птице III опытной группы относительно контрольной группы достоверно (Р < 0,05) увеличить в сыворотке крови содержание сахара – на 5,30 ммоль/л, общего белка – на 4,64 г/л, уровень бактерицидной активности – на 12,34% и лизоцимной активности – на 4,18% при одновременном снижении концентрации холестерола – на 0,69 ммоль/л
(Р < 0,05). Эти данные говорят о стимулирующем воздействии адсорбента «Микосорб» в количестве 1000 г/т корма на обменные процессы в организме перепелов.

Таблица 5 – Показатели биохимического состава крови, n = 5

Для изучения воздействия афлатоксина В1 на синтез витаминов А и Е нами по результатам второго научно-хозяйственного опыта изучено их содержание в крови и печени перепелов сравниваемых групп (табл. 6).

При использовании кормового адсорбента «Микосорб» в количестве 1000 г/т корма в рецептуре комбикормов на основе зерна кукурузы, зерна пшеницы и подсолнечного шрота местного производства наблюдался наиболее высокий уровень синтеза витаминов А и Е, поэтому по их наличию в крови цыплята III опытной группы относительно контрольной достоверно (Р < 0,05) опередили соответственно на 12,13 и 18,23%.

Наиболее благоприятное влияние на синтез указанных витаминов в печени оказало скармливание адсорбента «Микосорб» в количестве 1000 г/т корма в рационы с толерантным уровнем афлатоксина В1, поэтому птица III опытной группы по концентрации витаминов А и Е в этой железе достоверно (Р < 0,05) опередила перепелов контрольной группы на 12,42 и 36,43% соответственно.

Выводы. В ходе 1-го опыта лучшее действие на гематологические показатели перепелов оказали добавки адсорбента «Детокс» в дозе 1500 г/т корма в рационы с субтоксической дозой нитратов, что относительно контрольных аналогов у птицы III опытной группы сопровождалось достоверным увеличением в крови количества эритроцитов, гемоглобина, общего белка при одновременном снижении концентрации метгемоглобина, нитратов и нитритов.

В ходе 2-го эксперимента было выяснено, что лучшее влияние на морфологический и биохимический состав крови перепелов, выращиваемых на комбикормах ячменно-кукурузно-подсолнечного типа, при толерантном уровне афлатоксина В1 оказали добавки препарата «Микосорб» в дозе 1000 г/т корма, что позволило увеличить в крови птицы III опытной группы количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка, сахара при снижении концентрации холестерина.

Литература

1. Использование ­антиоксиданта и ингибитора плесени в кормах для бройлеров / Гад­заонов Р. Х., Столбовская А. А., Баева А. А., Кибизов Г. К. // Птице­водство. – 2009. – № 4. – С. 23–24.
2. Способ повышения диетических качеств мяса и улучшения метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях техногенной зоны РСО – Алания / Р. Б. Темираев, Ф. Ф. Кокаева, В. В. Тедтова, А. А. Баева, М. А. Ха­дикова, А. В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2012. – Т. 49, № 4. – С. 130–133.
3. Товароведная оценка птичьего мяса при нарушении экологии питания / А. А. Бае­ва, Л. А. Витюк, С. К. Абаева, Л. Б. Бузоева, А. В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2013. – Т. 50, № 2. – С. 105–110.
4. Витюк Л. А. Повышение переваримости и усвояемости питательных веществ рационов при риске афлатоксикоза / Л. А. Витюк, А. А. Баева, Л. М. Базаева, С. Ч. Савхалова, Р. В. Ка­лагова // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2013. – Т. 50, № 3. –
   С. 104–107.
5. Применение биологически активных добавок в кормлении цыплят-бройлеров / A. A. Баева, A. A. Столбовская, М. Г. Кокаева, З. Г. Дзидзоева, Ю. С. Гу­сова, О. Ю. Леонтьева, Г. К. Ки­бизов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2008. – № 4(13). – С. 179–182.
6. Кокаева М. Г. Повышение пищевой ценности мяса бройлеров // Мат. XII всерос. науч.-практ. конференции «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». – Майкоп, 2008. – С. 200–201.
7. Снижение микотоксинов в кормах способствует повышению качества мяса птицы / С. И. Кононенко, А. Г. Ваниев, Л. А. Витюк, Ф. Т. Салбиева, А. Х. Пи­лов // Мясная индустрия. – 2013. – № 3. – С. 20–22.

Метки: Ветеринария и зоотехния

• Назад
• Вперед