Тестовые задачи. Желудочный сок
Тестовые задачи. Желудочный сок
Внимательно прочитайте текст.
Желудочный сок – субстанция достаточно агрессивная. Даже при нормальном уровне кислотности он вполне способен растворить тонкую цинковую пластину или бритвенное лезвие из нержавеющей стали.
- Соляная кислота – сильный бактерицид. Большинство бактерий, попавших в желудок с пищей, погибают под ее действием. Концентрация соляной кислоты в желудочном соке не должна превышать 0,4-0,5% от его общего объема. Так что врачи не случайно тревожатся, если у пациента пониженная кислотность желудочного сока.
- Интересно, что у птиц, питающихся падалью, кислотность желудочного сока огромна. И это помогает им расправляться с теми миллиардами микробов, которые буквально кишат в падали.
- Когда человек съедает пищу, без особого аппетита, да плюс плохо пережевывает ее, что ведет к недостаточному выделению слюны, то попадая в желудок такая пища, не способна нейтрализовать часть вырабатываемых кислотных ферментов. Недаром есть древняя и мудрая пословица – " Хорошо пережевано – наполовину переварено ".
Экспериментальная задача.
Для уменьшения кислотности желудочного сока в арсенале врачей есть множество средств:
– бекарбон (содержит экстракт красавки и NaHCO3)
– викалин (содержит Mg(OH)2; 4*H2O; NaHCO3
– алмагель (смесь специально приготовленного геля Al(OH)3 с MgOс сорбитом /Заменитель сахара ).
Какое из этих средств предпочтительнее с точки зрения физиологии?
Объясните свой выбор, подтвердив уравнениями реакций
Оборудование:
Питьевая сода NaHCO3, AlCl3, NaOH, HCl
Пробирки, лучинка, спиртовка, спички
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ СО ЩЕЛОЧАМИ и КИСЛОТАМИ
Забор кислоты или щелочи производите отдельными пипетками. Работайте аккуратно над столом
Щелочи оказывают на организм в основном локальное действие, вызывая омертвение (некроз) только тех участков кожного покрова, на которые они попали.
Кислоты вызывают локальный химический ожог. Степень тяжести химического ожога зависит от силы и концентрации кислоты.
Первая помощь. Пораженный участок кожи промывают сильно скользящей струёй холодной воды в течение 10 мин. Позвать учителя / лаборанта для дальнейшего оказания помощи.
Составьте план эксперимента, проведите необходимые опыты, используя данные вещества, для подтверждения своего выбора.
Напишите уравнения реакций на пленке для эпипроектора.
Сформулируйте вывод, начав его фразой:
В результате проведенного эксперимента мы установили, что_____
В результате работы мы научились _______________
Ответ:
В результате проведенного эксперимента мы установили, что_____
При приеме внутрь соды (бекарбона, викалина) происходит взаимодействие карбонатов с соляной кислотой, содержащейся в желудочном соке:
NaHCO3 + 2HCl =2 NaCl + H2O + CO2 (зажженная лучинка гаснет при внесении в пробирку. )
сода
Выделяющийся углекислый газ вызывает дискомфорт в желудке. Газ будет раздражать рецепторы слизистой желудка, вызывая усиление секреции желудочного сока.
Мы считаем, что с точки зрения физиологии предпочтительнее MgO или Al(OH)3:
MgO + 2HCl = MgCl2 + H2O газ не выделяется
AlCl3 + 3 NaOH = Al(OH)3 + 3NaCl
Al(OH)3 + 3HCl = Al(OH)3 + 3H2O
Гелеобразный осадок
Они не только нейтрализуют кислоту, но и образуют гель, который обволакивает стенки желудка, обеспечивая более продолжительное действие.
В результате работы мы научились применять полученные знания и делать правильные выбор.
Н. Ф. Герасимова, ГБОУ СОШ№ 19, г. Москва