Устный журнал на тему: "Пища, которую мы едим"
Категория: Химия.
Устный журнал на тему: "Пища, которую мы едим"
| Направленность |
Предмет – химия. Универсальная |
Количество |
Класс |
Возраст детей |
7-11 класс |
|
| Тип |
Устный журнал (ролевая игра) |
Место проведения |
Класс |
|
| Задачи |
- расширить знания учащихся по проблеме питания;
- изучить классификацию пищевых добавок, раскрыть их значение и обсудить возможные нежелательные последствия их применения; научить учащихся расшифровывать коды некоторых пищевых добавок;
- обеспечить развитие у учащихся умений: выделять главное, сравнивать, обобщать, делать выводы; работать с различными источниками информации.
|
|
| Результат |
Планируемые результаты обучения. В ходе занятия учащиеся будут знать:
- определение понятий: пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, синтетическая пища;
- о нежелательных последствиях применения некоторых пищевых добавок;
- о сущности процессов, происходящих при варке овощей;
- о содержании нитратов в овощах и о способах их уменьшения при варке.
Учащиеся будут уметь:
- используя таблицу, расшифровывать коды некоторых пищевых добавок;
- уменьшать содержание нитратов при использовании овощей.
|
|
| Ресурсы |
Для проведения занятия нужна определенная подготовка. Часть учащихся выступают в роли редколлегии журнала, они готовят сценарий журнала. Учащиеся класса приносят на занятие этикетки пищевых продуктов, которые употребляют в их семье и расшифровывают коды пищевых добавок по таблице. |
|
| Устный журнал – забытая форма обучения. Данный устный журнал состоит из нескольких страниц. Редколлегия журнала выступает перед школьниками. В занимательной форме ведущие рассказывают о важной проблеме современной жизни – проблеме питания, связанной с применением пищевых добавок. Вторая часть – практическое занятие. Учащиеся анализируют состав пищевых продуктов (по этикеткам) на содержание пищевых добавок и расшифровывают их значение при помощи таблицы «Коды пищевых добавок». В заключении ученики делают вывод о применении пищевых продуктов, содержащих вредные вещества. Ведущие отвечают на вопросы присутствующих и дают советы: Как правильно покупать продукты и готовить пищу, чтобы обезопасить себя от вредных веществ. http://orucezkaya. ucoz. ru/load/ustnyj_zhurnal_na_temu_quot_pishha_kotoruju_my_edim_quot/17-1-0-60 |
|
Литература
- Программы для общеобразовательных учреждений: Химия. 8-11 кл. /Сост. Н. И. Габрусёва, С. В. Суматохин. – 2-е изд. ,доп. – М. : Дрофа. 2001. – 288с.
- Энциклопедический словарь юного химика. /Под ред. Трифонова Д. Н. – М. : «Педагогика-Пресс», 1999. – 368 с. : ил.
- Попов С. В. Валеология в школе и дома (О физическом благополучии школьников), – СПб. : СОЮЗ, 1997. 256с.
- Назаренко В. М. Экологическая безопасность в быту. Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу. // Химия в школе. – 5,1997.
- Северюхина Т. В. Исследование пищевых продуктов. //Химия в школе. -5,2000.
- Седельников В. П. Заботливая помощница. – Киев: Рад. шк. , 1999. – 168с.
- Пичугина Г. В. Химия и повседневная жизнь человека. – М. :Дрофа, 2004
- Скурихин И. М. , Нечаев А. П. Всё о пище с точки зрения химика: Справ. издание. – М. : Высшая школа, 1991. – 288 с. : ил.
|
|
Метки: Химия
